Bonjour!
今日はロールキャベツを作りました。
パリのスーパーにはキャベツ的なものがたくさん！
普通のキャベツ、ちりめんキャベツ、紫キャベツ
キャベツのような形をしたカリフラワー（フランス語ではchou fleur 花キャベツというらしい！）
キャベツのような形をしたブロッコリー
アーティチョーク
下３つは日本のように綺麗に外側の葉が剥かれていない状態（収穫した状態？）で置いてあるので、
キャベツに似ていただけでした！
パリに行くことが決まってお友達にお餞別に貰ったお料理本
「プップおばさんの料理帖」
にロールキャベツがあったので、それを日本の形にして作ってみました。
こちらの本は、
とっても可愛らしいパリ生まれパリ育ちまさにパリジェンヌ！の
94歳のマダムの四季折々の秘伝のレシピとマダムの人生
が載った素敵な一冊です。
ただ、
パリでは合挽き肉がない！
もしくは見つけ出せない。。
ので、ソーセージ用の豚ひき肉と（ひき肉というよりミンチで大きさがまちまちのものでした）
牛ひき肉を自分でMIX
出来上がりはお肉がしっかりしていて、キャベツソーセージになりましたが美味しかったです。
こちらのレシピでは違いましたが、私は日本のロールキャベツのように
キャベツ１枚にタネ一つ、包むやり方にしました。
この中身のギッシリ感。
もう一品はターメリックリゾット
ターメリックはウコンなので、体に優しいです。
（前日友人宅にディナーに招かれ、美味しいご飯とお酒とお話で飲み過ぎてしまったので。。。）
チキンブイヨンをしっかり染み込ませたご飯が美味でした♪
上にはパルミジャーノレッジャーノをたっぷり。
白ワインと一緒に。
🇫🇷パリ新米主婦お料理記録🇫🇷
